© Alan Aubry – Département de la Seine-Maritime

La Tajine de mouton aux abricots

Voici la recette : 

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1,2 kg d'agneau désossé

- 3 oignons
- 1 kg de carottes
- 18 abricots secs (+ si affinité) 
- 4 cuillers à café de raz el hanout
- 1 cuiller à soupe de miel
- 1 filet d'huile d'olive
sel
coriandre ciselée pour la présentation

 

Legumes


- 3 oignons
- 1 kg de carottes
- 18 abricots secs (+ si affinité)
- 1 cuiller à soupe de miel
- 1 filet d'huile d'olive


Viande

 

- 1,2 kg d'agneau désossé

 

Epice

 

- coriandre ciselée pour la présentation

- sel

- 4 cuillers à café de raz el hanout

- sel